Tilquin Oude Gueuze à l'Ancienne

Tilquin Oude Gueuze à l'Ancienne

  • 7,0t.-% 0,375l
  • 17,50€
  • Belgia
  • Lambic

Tilquin lambic-panimon moderni klassikko.

Sekoite 1-, 2- ja 3-vuotiaita lambic vierteitä, joiden on annettu kypsyä panimon omissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen sekoitteen on annettu käydä toiseen kertaan pullossa vähintään puoli vuotta, tuoden oluelle pirskahtelevat hapokkuuden.

Olut on maultaan lambicien tapaan hapan, kirpeä ja kuiva, mutta tammitynnyrikypsytys tuo mukaansa oman pehmeytensä.

Vuonna 2019 perustettu Tilquin on ainut lambic-panimo, jolle on annettu hyväksyntä valmistaa oluensa sekoittamalla 1-, 2- ja 3-vuotiaita vierteitä jotka on hankittu Boonin, Lindemanssin, Girardin, sekä Cantillonin panimoilta.