Sekoite eri golden aleista, joita on kypsytety 10kk - 12 kk punaviini- ja bourbontynnyreissä erilaisten brettanomyces-villihiivakantojen sekä maitohappoa tuottavien bakteerien kanssa. Tynnyröinnin jälkeen olutta on jälkitynnyröity vielä paikallisesti hankittujen kvittenin, tyrnin ja hunajan kanssa. Kaiken tämän ansiosta meillä on tarjota moniulotteinen, syvän hapan, kevyen tanniininen, marjaisen hapokas, hedelmäinen ja kepeästi liukuvan hunajainen wild ale.
